ABOUT THE PRODUCT

Brödkniv Classic 1891 (S) har ett tandat 24,6 cm långt blad som enkelt skär genom allt från krispiga baguetter till luftiga frallor. En välbalanserad brödkniv i rostfritt stål som ger rena skivor utan att trycka ihop eller slita sönder brödet. 

Brödkniv i klassisk design med tandat blad 


Brödkniv Classic 1891 (S) har en klassisk design, inspirerad av den första morakniven, med ett handtag i svensk, rödbetsad björk som ligger bekvämt i handen. Kniven har ett 24,6 cm långt knivblad med tandad egg, tillverkad av rostfritt stål. 

Få perfekt skivat bröd
 

Brödknivens tandade slipning gör att du enkelt skär igenom allt från surdegsbröd med hårda ytor till mjuka briocher med precision, utan att trycka ihop eller slita sönder brödet. 

Säker och effektiv i köket 


Den välbalanserade kniven har ett spolformat handtag som ligger bekvämt i handen, med fingerskydd för trygg hantering. Handtagets rostfria stålhylsor skyddar träet från fukt och bakterier. Den brutna bladryggen och avrundade spetsen gör det enkelt att skrapa av skärbrädan och minskar risken för stickskador. 

Rostfritt stål med tandad egg och hållbar skärpa
 

Det 24,6 cm långa bladet i svenskt rostfritt stål (10C28Mo2) har en återvinningsgrad på över 80 %, med en hårdet på 57 HRC. Bladet är 2,5 mm tjockt med tandad slipning och en slipvinkel på 18° per sida (36° totalt). 

Skaftad för hand i Mora 

Alla delar tillverkas i Sverige och kniven skaftas för hand i Moraknivs fabrik i Mora – ett resultat av över 130 års hantverkstradition.

Size

Knife Length: 371.0 mm / 14.61 inch
Blade Length: 246.0 mm / 9.69 inch
Product Length: 371.0 mm / 14.61 inch
Blade Thickness: 2.5 mm / 0.1 inch
Weight: 164.4 g / 5.8 oz
{ "variants": [{ "id": 55527199867145, "sku": "14416", "metafields": {"gung": {}} }] }

Specifications

Art.nr: 14416
Steel Type: Rostfritt stål
Steel Manufacturer: Alleima
Steel Alloy: 10C28Mo2
Steel - Annealing: Yes
Steel - Cryo: Yes
Steel - Hardening: Yes
Nominal Hardness (HRC): 57
Grinding Angle (total): 2-4°
Edge Angle: 9-11°
Serrated Blade: Yes
Finger Guard: Yes
Handle Grip Material: Björkträ
Flex: Stiff
Spine Grind: Yes
Blunt Tip: Yes
Country of Origin: Sweden
Brand: Morakniv
Type:Kniv
Color: Röd
Area of Use: Cooking
{ "variants": [{ "id": 55527199867145, "sku": "14416", "metafields": {"gung": {}} }] }

The Knife

Brödkniv
Skaft i rödbetsad björk
Spolformat skaft
Fingerskydd
Välbalanserad

The Blade

Unik tånge
Svenskt rostfritt stål 10C28Mo2
57 HRC
Polerat blad, 18° slipvinkel per sida
Längd 246 mm, tjocklek 2,5 mm

USER MANUAL AND SAFETY INFORMATION

Our products are intended for both hobby and professional use within cooking, outdoor activities, hunting, craft, woodcarving, and more. Please read this manual carefully before use. Improper use may lead to injury.

User Manual and Safety Information

Classic 1891 is a series of kitchen knives inspired by the first Morakniv. Each knife combines a classic, well-balanced handle hand-assembled in Mora with Swedish stainless steel blades offering high edge retention, for precision and control in your kitchen.

All kitchen knives are assembled by hand by our knifemakers in Mora – a tradition since 1891.