ABOUT THE PRODUCT

Steak Knife Classic Jord (S) är ett set med fyra köttknivar i elegant, tidlös design som lyfter dukningen och matupplevelsen. Knivarna är välbalanserade, med vackra, brunbetsade björkhandtag som ligger bekvämt i handen och ett 10 cm blad i svenskt rostfritt stål som enkelt skär igenom kött. 

Duka med stil – stilren skandinavisk design vid varje måltid 

Steak Knife Classic Jord har en klassisk, stilren, skandinavisk design inspirerad av den första Morakniven. Handtagen tillverkas av svensk björk som betsas i fabriken i Mora och får en brun ton inspirerad av naturen som harmonierar med dukningar i både rustik och modern stil. Resultatet är en köttkniv som kombinerar funktion och form – skapad för att lyfta varje middagsupplevelse.  

Elegant kniv som skär med precision

Knivens rena linjer och polerade blad i högkvalitativt svenskt rostfritt stål gör den lika funktionell som vacker. Bladet är 10 cm långt och skär precist och enkelt genom kött, grönsaker och andra tillbehör – en kniv för den som uppskattar både mat och hantverk. Elegant nog för fest, pålitlig nog för vardagen. 

Välbalanserade handtag i brunbetsad björk

De spolformade björkhandtagen ger en mjuk, ergonomisk känsla i handen. Mellan blad och skaft sitter en holk i rostfritt stål från Anderstorp som ger perfekt balans, tyngd och en elegant övergång mellan trä och stål – en detalj som både skyddar kniven och förhöjer designen.

Rostfritt stål med långvarig skärpa

Det 100 mm långa, 2 mm tjocka bladet är tillverkat i svenskt rostfritt stål (12C27) med en återvinningsgrad på över 80 %. Stålet har en hårdhet på 56,5 HRC och sidslipas med en vinkel på 11,5° per sida, vilket ger jämna snitt och långvarig skärpa. 

Handmonterad i Mora – svenskt hantverk sedan 1891

Varje kniv skaftas och monteras för hand av våra knivmakare i Mora och alla material kommer från Sverige. Steak Knife Classic Jord är ett set för dig som vill duka med stil – och förena svensk design, funktion och tradition i varje måltid.

Size

Knife Length: 205.0 mm / 8.07 inch
Blade Length: 100.0 mm / 3.94 inch
Product Length: 205.0 mm / 8.07 inch
Blade Thickness: 2.0 mm / 0.08 inch
Weight: 197.4 g / 6.96 oz
{ "variants": [{ "id": 56337913184521, "sku": "14681", "metafields": {"gung": {}} }] }

Specifications

Art.nr: 14681
Steel Type: Rostfritt stål
Steel Manufacturer: Alleima
Steel Alloy: 12C27
Steel - Annealing: Yes
Steel - Cryo: No
Steel - Hardening: Yes
Nominal Hardness (HRC): 56,5
Grinding Angle (total): 22-24°
Edge Angle: 37-39°
Handle Grip Material: Björkträ
Flex: Stiff
Spine Grind: Yes
Country of Origin: Sweden
Type:Kniv
Color: Brun
Area of Use: Dining
{ "variants": [{ "id": 56337913184521, "sku": "14681", "metafields": {"gung": {}} }] }

The Knife

Köttkniv
Skaft i brunsbetsad björk
Spolformat skaft
Knivlängd 205 mm
Välbalanserad

The Blade

Unik tånge
Svenskt rostfritt stål 12C27
56,5 HRC
Polerat blad, 11,5° slipvinkel per sida
Längd 100 mm, tjocklek 2 mm

USER MANUAL AND SAFETY INFORMATION

Our products are intended for both hobby and professional use within cooking, outdoor activities, hunting, craft, woodcarving, and more. Please read this manual carefully before use. Improper use may lead to injury.

User Manual and Safety Information

Classic 1891 is a series of kitchen knives inspired by the first Morakniv. Each knife combines a classic, well-balanced handle hand-assembled in Mora with Swedish stainless steel blades offering high edge retention, for precision and control in your kitchen.

All steak knives are assembled by hand by our knifemakers in Mora – a tradition since 1891.