ABOUT THE PRODUCT

Allkniv Classic 1891 (S) är en medelstor kökskniv som bemästrar alla uppgifter där kockkniven känns för stor och skalkniven för liten: hacka örter, strimla rotfrukter och skiva frukt. Kniven kombinerar ett klassiskt handtag i rödbetsad björk med ett 12,8 cm knivblad av rostfritt stål med rakbladsvass skärpa. 

 

Allkniv i klassisk design med modern funktion


Allkniv Classic 1891 (S) har en rustik design, inspirerad av den första morakniven, med ett handtag i rödbetsad björk som ligger bekvämt i handen. Den medelstora kniven har ett 12,8 cm långt knivblad som hanterar många olika uppgifter i köket och är tillverkat i rostfritt stål med långvarig skärpa.

Allroundkniv för att hacka, strimla och skiva 

Allkniven är ett perfekt komplement när kockkniven är för stor och skalkniven för liten. Använd den för att hacka örter, strimlar rotfrukter eller skivar frukt snabbt och enkelt. 

Säker, bekväm och smidig i köket


Den välbalanserade kniven har ett spolformat handtag som ligger bekvämt i handen, med fingerskydd för trygg hantering. Handtagets rostfria stålhylsor skyddar träet från fukt och bakterier. Den brutna bladryggen och avrundade spetsen gör det enkelt att skrapa av skärbrädan och minskar risken för stickskador.

Rostfritt stål med långvarig skärpa

Det 12,8 cm långa knivbladet är tillverkat i svenskt rostfritt stål (10C28Mo2) med en hårdhet på 57 HRC och långvarig skärpa. Bladet är 2 mm tjockt och har en slipvinkel på 18° per sida (36° totalt), vilket ger exakta och jämna snitt och gör kniven enkel att underhålla och slipa.

Skaftad för hand i Mora


Alla delar tillverkas i Sverige och kniven skaftas för hand i Moraknivs fabrik i Mora – ett resultat av över 130 års hantverkstradition.

Size

Knife Length: 233.0 mm / 9.17 inch
Blade Length: 128.0 mm / 5.04 inch
Product Length: 234.0 mm / 9.21 inch
Blade Thickness: 2.0 mm / 0.08 inch
Weight: 88.2 g / 3.11 oz
{ "variants": [{ "id": 55527200424201, "sku": "14418", "metafields": {"gung": {}} }] }

Specifications

Art.nr: 14418
Steel Type: Rostfritt stål
Steel Manufacturer: Alleima
Steel Alloy: 10C28Mo2
Steel - Annealing: Yes
Steel - Cryo: Yes
Steel - Hardening: Yes
Nominal Hardness (HRC): 57
Grinding Angle (total): 2-3°
Edge Angle: 35-37°
Finger Guard: Yes
Handle Grip Material: Björkträ
Flex: Stiff
Spine Grind: Yes
Country of Origin: Sweden
Brand: Morakniv
Type:Kniv
Color: Röd
Area of Use: Cooking
{ "variants": [{ "id": 55527200424201, "sku": "14418", "metafields": {"gung": {}} }] }

The Knife

Allkniv
Skaft i rödbetsad björk
Spolformat skaft
Fingerskydd
Välbalanserad

The Blade

Unik tånge
Svenskt rostfritt stål 10C28Mo2
57 HRC
Polerat blad, 18° slipvinkel per sida
Längd 128 mm, tjocklek 2 mm

USER MANUAL AND SAFETY INFORMATION

Our products are intended for both hobby and professional use within cooking, outdoor activities, hunting, craft, woodcarving, and more. Please read this manual carefully before use. Improper use may lead to injury.

User Manual and Safety Information

Classic 1891 is a series of kitchen knives inspired by the first Morakniv. Each knife combines a classic, well-balanced handle hand-assembled in Mora with Swedish stainless steel blades offering high edge retention, for precision and control in your kitchen.

All kitchen knives are assembled by hand by our knifemakers in Mora – a tradition since 1891.