ABOUT THE PRODUCT

Kockkniv Classic 1891 (S) är en mångsidig och välbalanserad kniv med 22 cm långt blad i svenskt rostfritt stål. Perfekt för att hacka grönsaker, skära fisk och kött med precision i varje snitt.

Kockkniv i klassisk design med modern funktion


Kockkniv Classic 1891 (S) har en klassisk design, inspirerad av den första morakniven, med ett handtag i svensk, rödbetsad björk som ligger bekvämt i handen. Knivens 22 cm långa knivblad är tillverkat i rostfritt stål med långvarig skärpa och hanterar de flesta uppgifter i köket.

Kökets mest använda kniv – hacka, skär och strimla


Kockkniven är din dagliga trotjänare i köket. Den hanterar allt från att krossa vitlök och dela rotfrukter till att finhacka örter och skära kött och fisk med precision. En välbalanserad och mångsidig kniv.

Välbalanserad med kontroll i varje snitt


Kniven är välbalanserad och har ett spolformat handtag som ligger bekvämt i handen och fingerskydd för säker hantering. Handtagets rostfria stålhylsor skyddar träet från fukt och bakterier. Den brutna bladryggen och avrundade spetsen gör det enkelt att skrapa av skärbrädan och minskar risken för stickskador.

Rostfritt stål och slipning med hög prestanda


Det 22 cm långa knivbladet är tillverkat i svenskt rostfritt stål (10C28Mo2) med en återvinningsgrad över 80% och en hårdhet på 57 HRC. Bladet är 2 mm tjockt och har en slipvinkel på 18° per sida (36° totalt), vilket ger exakta och jämna snitt och gör kniven enkel att underhålla och slipa.

Skaftad för hand i Mora

Alla delar tillverkas i Sverige och kniven skaftas för hand i Moraknivs fabrik i Mora – ett resultat av över 130 års hantverkstradition.

Size

Knife Length: 345.0 mm / 13.58 inch
Blade Length: 220.0 mm / 8.66 inch
Product Length: 345.0 mm / 13.58 inch
Blade Thickness: 2.5 mm / 0.1 inch
Weight: 171.7 g / 6.06 oz
{ "variants": [{ "id": 55527199539465, "sku": "14415", "metafields": {"gung": {}} }] }

Specifications

Art.nr: 14415
Steel Type: Rostfritt stål
Steel Manufacturer: Alleima
Steel Alloy: 10C28Mo2
Steel - Annealing: Yes
Steel - Cryo: Yes
Steel - Hardening: Yes
Nominal Hardness (HRC): 57
Grinding Angle (total): 2-3°
Edge Angle: 35-37°
Finger Guard: Yes
Handle Grip Material: Björkträ
Flex: Stiff
Spine Grind: Yes
Country of Origin: Sweden
Brand: Morakniv
Type:Kniv
Color: Röd
Area of Use: Cooking
{ "variants": [{ "id": 55527199539465, "sku": "14415", "metafields": {"gung": {}} }] }

The Knife

Kockkniv
Skaft i rödbetsad björk
Spolformat skaft
Fingerskydd
Välbalanserad

The Blade

Unik tånge
Svenskt rostfritt stål 10C28Mo2
57 HRC
Polerat blad, 18° slipvinkel per sida
Längd 220 mm, tjocklek 2,5 mm

USER MANUAL AND SAFETY INFORMATION

Our products are intended for both hobby and professional use within cooking, outdoor activities, hunting, craft, woodcarving, and more. Please read this manual carefully before use. Improper use may lead to injury.

User Manual and Safety Information

Classic 1891 is a series of kitchen knives inspired by the first Morakniv. Each knife combines a classic, well-balanced handle hand-assembled in Mora with Swedish stainless steel blades offering high edge retention, for precision and control in your kitchen.

All kitchen knives are assembled by hand by our knifemakers in Mora – a tradition since 1891.