OM PRODUKTEN

Allkniv Classic 1891 (S) är en medelstor kökskniv som bemästrar alla uppgifter där kockkniven känns för stor och skalkniven för liten: hacka örter, strimla rotfrukter och skiva frukt. Kniven kombinerar ett klassiskt handtag i rödbetsad björk med ett 12,8 cm knivblad av rostfritt stål med rakbladsvass skärpa. 

 

Allkniv i klassisk design med modern funktion


Allkniv Classic 1891 (S) har en rustik design, inspirerad av den första morakniven, med ett handtag i rödbetsad björk som ligger bekvämt i handen. Den medelstora kniven har ett 12,8 cm långt knivblad som hanterar många olika uppgifter i köket och är tillverkat i rostfritt stål med långvarig skärpa.

Allroundkniv för att hacka, strimla och skiva 

Allkniven är ett perfekt komplement när kockkniven är för stor och skalkniven för liten. Använd den för att hacka örter, strimlar rotfrukter eller skivar frukt snabbt och enkelt. 

Säker, bekväm och smidig i köket


Den välbalanserade kniven har ett spolformat handtag som ligger bekvämt i handen, med fingerskydd för trygg hantering. Handtagets rostfria stålhylsor skyddar träet från fukt och bakterier. Den brutna bladryggen och avrundade spetsen gör det enkelt att skrapa av skärbrädan och minskar risken för stickskador.

Rostfritt stål med långvarig skärpa

Det 12,8 cm långa knivbladet är tillverkat i svenskt rostfritt stål (10C28Mo2) med en hårdhet på 57 HRC och långvarig skärpa. Bladet är 2 mm tjockt och har en slipvinkel på 18° per sida (36° totalt), vilket ger exakta och jämna snitt och gör kniven enkel att underhålla och slipa.

Skaftad för hand i Mora


Alla delar tillverkas i Sverige och kniven skaftas för hand i Moraknivs fabrik i Mora – ett resultat av över 130 års hantverkstradition.

Storlek

Knivlängd: 233.0 mm / 9.17 inch
Bladlängd: 128.0 mm / 5.04 inch
Produktlängd: 234.0 mm / 9.21 inch
Bladtjocklek: 2.0 mm / 0.08 inch
Vikt: 88.2 g / 3.11 oz

Specifikationer

Ståltyp: Rostfritt stål
Nominell hårdhet (HRC): 57
Slipning:Full Flat
Slipvinkel (total): 2-3°
Eggvinkel: 35-37°
Tånge: Annan
Fingerskydd: Ja
Färg Greppyta: Röd
Greppmaterial: Björkträ
Flexgrad: Stiff
Ryggslipning: Ja
Ursprungsland: Sweden
Varumärke: Morakniv
Produkttyp: Kniv
Färg: Röd
Kylbehandlat stål: Ja
Användningsområde: Cooking

Kniven

Allkniv
Skaft i rödbetsad björk
Spolformat skaft
Fingerskydd
Välbalanserad

Bladet

Unik tånge
Svenskt rostfritt stål 10C28Mo2
57 HRC
Polerat blad, 18° slipvinkel per sida
Längd 128 mm, tjocklek 2 mm

BRUKS- OCH SÄKERHETSINFORMATION

Våra produkter är avsedd för hobby och professionellt användande inom kök, friluftsliv, jakt, hantverk, slöjd mm. Läs noggrant igenom denna bruksanvisning innan användning. Felaktig användning kan leda till skador.

Bruksanvisning och Säkerhetsinformation

Classic 1891 är en serie köksknivar, inspirerade av den första morakniven. Knivarna kombinerar ett klassiskt, välbalanserat handtag som skaftas för hand i Mora med blad i svenskt rostfritt stål med hög skärpebeständighet för precision och kontroll i ditt kök.

Alla köksknivar monteras för hand av våra knivmakare i Mora - en tradition sedan 1891.