OM PRODUKTEN

Filékniv Classic 1891 (S) är ett precisionsverktyg för att filéa fisk och trimma kött med exakta snitt. Det följsamma 18,8 cm bladet i svenskt rostfritt stål följer råvarans konturer, medan handtaget i rödbetsad björk ger ett balanserat grepp för full kontroll.

Filékniv i klassisk design med maximal följsamhet


Filékniv Classic 1891 (S) kombinerar ett rustikt handtag i rödbetsad björk, inspirerad av den första morakniven, med ett 18,8 cm långt och flexibelt filéblad. Det spolformade handtaget ligger bekvämt i handen även vid längre användning och den smala bladprofilen ger dig full precision.

Flexibel fiskkniv för perfekta filéer och köttbitar


Filéknivens flexibla. smala blad är utformat för att ge maximal precision när du trimmar kött eller filéar fisk. Bladet följer råvarans konturer och har en exceptionell skärpa som gör att du enkelt kan skära rena snitt och tunna, jämna skivor nära ben och skinn.

Full kontroll och hög precision


Kniven är välbalanserad och har ett spolformat handtag som ligger bekvämt i handen, med fingerskydd för trygg hantering. Handtagets rostfria stålhylsor skyddar träet från fukt och bakterier. Den brutna bladryggen och avrundade spetsen gör det enkelt att skrapa av skärbrädan och minskar risken för stickskador.

Rostfritt stål med enastående bladminne


Bladet är 2,5 mm tjockt och 188 mm långt, tillverkat i svenskt rostfritt stål (12C27) med en återvinningsgrad över 80 % och en hårdhet på 58 HRC. Det superflexibla bladet har enastående bladminne, en bladprofil som bevarar skärpan över tid med 18° slipvinkel per sida för exakta snitt.

Skaftad för hand i Mora

Alla delar tillverkas i Sverige och kniven skaftas för hand i Moraknivs fabrik i Mora – ett resultat av över 130 års hantverkstradition.

Storlek

Knivlängd: 313.0 mm / 12.32 inch
Bladlängd: 188.0 mm / 7.4 inch
Produktlängd: 313.0 mm / 12.32 inch
Bladtjocklek: 2.5 mm / 0.1 inch
Vikt: 114.0 g / 4.02 oz

Specifikationer

Ståltyp: Rostfritt stål
Nominell hårdhet (HRC): 58
Slipning:Full Flat
Slipvinkel (total): 2-6°
Eggvinkel: 35-37°
Tånge: Annan
Färg Greppyta: Röd
Greppmaterial: Björkträ
Flexgrad: Flexible
Ryggslipning: Ja
Ursprungsland: Sweden
Varumärke: Morakniv
Produkttyp: Kniv
Färg: Röd
Kylbehandlat stål: Ja
Användningsområde: Cooking

Kniven

Filékniv
Skaft i rödbetsad björk
Spolformat skaft
Fingerskydd
Välbalanserad

Bladet

Unik tånge
Svenskt rostfritt stål 12C27
58 HRC
Polerat blad, 18° slipvinkel per sida
Längd 188 mm, tjocklek 2,5 mm

BRUKS- OCH SÄKERHETSINFORMATION

Våra produkter är avsedd för hobby och professionellt användande inom kök, friluftsliv, jakt, hantverk, slöjd mm. Läs noggrant igenom denna bruksanvisning innan användning. Felaktig användning kan leda till skador.

Bruksanvisning och Säkerhetsinformation

Classic 1891 är en serie köksknivar, inspirerade av den första morakniven. Knivarna kombinerar ett klassiskt, välbalanserat handtag som skaftas för hand i Mora med blad i svenskt rostfritt stål med hög skärpebeständighet för precision och kontroll i ditt kök.

Alla köksknivar monteras för hand av våra knivmakare i Mora - en tradition sedan 1891.