Därför ska du laga mat ute
Att laga mat ute handlar inte bara om att stilla hungern. Det är ett sätt att komma närmare naturen och skapa upplevelser tillsammans. När du tänder en eld, förbereder råvaror och lagar mat från grunden ute i det fria, får du en annan typ av närvaro. Du behöver inte ha med dig mycket – men du behöver rätt utrustning. En bra kniv är grundläggande.När du ska laga mat ute är kniven det verktyg du oftast använder mest. Den ska kunna skära kött, rensa fisk, hacka grönsaker, öppna förpackningar, tälja grillpinnar och ibland även hjälpa till vid andra uppgifter som att göra upp eld eller fixa med utrustningen.
Vad ska en bra matlagningskniv klara av ute?
När du lagar mat i köket har du ofta flera knivar att välja mellan – men ute på tur eller när du campar har du kanske bara plats för en eller två. Då gäller det att kniven är så mångsidig som möjligt. En bra friluftskniv för matlagning ute ska:- Vara lätt nog att packa ner men stadig nog att hantera det mesta i uteköket
- Ha ett vasst blad som klarar att skära både kött, fisk, grönsaker och bröd
- Ha ett handtag som ger bra grepp oavsett situation
- Vara enkel att rengöra och torka av
- Det kan också vara fördelaktigt att kniven en kompatibel med ett tändstål så det går snabbt och lätt att göra upp eld.
Det finns olika modeller beroende på om du vill ha en kniv främst för matlagning, eller en kniv som också fungerar för annat ute i naturen. Många väljer att ta med två – en mindre för precisionsarbete och en större för att klara lite tuffare uppgifter.
€169,00 EUR
Rombo BlackBlade är en liten kockkniv för matlagning utomhus. Den har en stilren design med handtag i askträ och svart PVD-belagt fulltångeblad i svenskt rostfritt stål och är smidig att bära i ryggsäcken.
Inkluderade tillbehör: Läderfodral
€28,99 EUR
Companion Fishing Scaler 098 (S) är en fiskekniv i rostfritt stål med tandad bladrygg, utvecklad för att fjälla och rensa fisk. Ergonomiskt grepp och polymerfodral med bältesclip.
Inkluderade tillbehör: Knivfodral
€37,99 EUR
Här är en svampkniv som är smidig att förvara i fickan eller ryggsäcken på din nästa svamptur. Bladet av återvunnet svenskt rostfritt stål håller skärpan länge. Plocka, skära och rensa svamp har aldrig varit så enkelt.
Inkluderade tillbehör: Knivfodral
€119,99 EUR
Garberg (S) med läderfodral är en vildmarkskniv med fulltångeblad i svenskt rostfritt stål. För mångsidig användning i vildmarken – från att batonera ved till att göra upp eld – med slitstarkt läderfodral.
Inkluderade tillbehör: Läderfodral
Så packar du smart – knivar och utrustning för matlagning ute
- Ta med en större kniv som klarar att skära kött, fisk, bröd och rotfrukter. En robust friluftskniv med bra balans gör stor skillnad när du står ute i blåsten och förbereder middagen.
- Om du har plats – komplettera med en mindre kniv. Den är perfekt för att tälja fjäderpinnar, riva fnöske eller för att använda tillsammans med tändstål när du ska göra upp eld. En kompakt modell som Eldris tar knappt någon plats men gör stor nytta.
- Packa alltid ett tändstål, så att du enkelt kan göra upp eld eller tända ditt stormkök även i fuktiga förhållanden. Kombinera det med en kniv som har slipad rygg, så är du redo oavsett väder.
- Välj mellan stormkök eller öppen eld beroende på turens längd och tillgång till ved. Om du gör upp en eld i skogen, se till att använda död ved och släck alltid ordentligt innan du lämnar platsen.
- En liten skärbräda och en trasa gör matlagningen smidigare och hjälper dig att hålla rent. Du får bättre kontroll när du skär och en trasa är ovärderlig för att torka händer och redskap.
- Förvara knivarna säkert, helst i ett knivfodral, knivrulle eller skyddshölje. Det skyddar både knivarna, din packning och dina fingrar – och håller utrustningen i toppskick längre.
- Glöm inte kryddorna! En liten ask med dina favoritkryddor kan förvandla en enkel rätt till en riktig smakupplevelse ute i det fria. Salt, peppar och kanske lite chili eller torkad vitlök kan göra underverk.
- Och viktigast av allt – njut! Att laga mat ute handlar inte bara om resultatet, utan om hela upplevelsen. Ta dig tid, experimentera med råvaror och låt naturen vara en del av matlagningen.
Vanliga frågor om matlagning och knivar i friluftsliv
Hur många knivar behöver jag ha med mig på camping?
Det räcker ofta med en eller två knivar. En bra allroundkniv och eventuellt en liten kompletterande kniv gör att du kan laga mat, hantera utrustning och sköta småreparationer utan problem.Hur tar jag hand om kniven efter att jag lagat mat ute?
Skölj av kniven i vatten eller torka av med en fuktig trasa. Om du använder kolstål – torka noggrant och olja in bladet. Förvara den torrt mellan användningarna.Vilken kniv rekommenderar ni för matlagning utomhus?
Vår Rombo från The Ash Wood Collection är särskilt framtagen för matlagning ute. Den har ett brett, stabilt blad som gör det enkelt att hacka, skiva och förbereda råvaror – oavsett om du lagar mat på stormkök eller öppen eld.Är det säkert att laga mat med friluftsknivar?
Ja – så länge du använder kniven på rätt sätt. Skär alltid bort från kroppen, håll fingrarna ur vägen och se till att ha ett stadigt grepp. En bra idé är också att packa med ett litet första hjälpen-kit med plåster och kompresser, utifall att något skulle hända.Får man använda öppen eld i naturen?
Det beror på säsong och var du befinner dig. Kontrollera alltid lokala regler kring eldförbud. Om det är tillåtet – använd ved från döda träd, gör upp eld på säker plats och släck ordentligt efter dig.Behöver jag en kniv med fulltånge för matlagning ute?
Inte nödvändigtvis, men en fulltångekniv som Garberg ger extra stabilitet och hållbarhet. Det är ett bra val om du vill kombinera matlagning med bushcraft eller andra tyngre uppgifter.Kan jag använda samma kniv för mat och annat som att spänta ved?
Det går, men se till att rengöra kniven ordentligt mellan olika användningsområden. Om du använder kniven till att hantera mat efter att ha späntat ved är det viktigt att den är fri från smuts och bakterier.