ABOUT THE PRODUCT

Skalkniv Classic 1891 (S) är kökets minsta verktyg som hanterar mindre råvaror med stor precision. Det 8,6 cm cm långa bladet i rostfritt stål ger exakta snitt när du skär frukt och grönsaker, medan handtaget i rödbetsad björk ligger säkert och bekvämt i handen.

Skalkniv i klassisk design med tidlös kvalitet


Skalkniv Classic 1891 (S) har en rustik design, inspirerad av den första morakniven, med ett handtag i svensk, rödbetsad björk som ligger bekvämt i handen. Den lilla kniven har ett 8,6 cm knivblad som ger stor precision och bladet är tillverkat i rostfritt stål med långvarig skärpa.

Perfekt fruktkniv för precision och finlir i köket


Med sin lilla bladstorlek är kniven perfekt för att skala frukt och grönsaker, kärna ur, dekorera eller utföra noggrant skärarbete med full kontroll.

Smidig och säker i köket


Den välbalanserade kniven har ett spolformat handtag som ligger bekvämt i handen, med fingerskydd för trygg hantering. Handtagets rostfria stålhylsor skyddar träet från fukt och bakterier. Den brutna bladryggen och avrundade spetsen gör det enkelt att skrapa av skärbrädan och minskar risken för stickskador.

Rostfritt stål med långvarig skärpa


Det 86 mm långa och 2 mm tjocka bladet är tillverkat i svenskt rostfritt stål (10C28Mo2) med en återvinningsgrad över 80 %. Det rostfria stålet är enkelt att underhålla och har långvarig skärpa. Bladet har en hårdhet på 57 HRC och slipas med en vinkel på 18° per sida, vilket ger kontrollerade och jämna snitt.

Skaftad för hand i Mora


Alla delar tillverkas i Sverige och kniven skaftas för hand i Moraknivs fabrik i Mora – ett resultat av över 130 års hantverkstradition.

Size

Knife Length: 191.0 mm / 7.52 inch
Blade Length: 86.0 mm / 3.39 inch
Product Length: 190.0 mm / 7.48 inch
Blade Thickness: 2.0 mm / 0.08 inch
Weight: 73.1 g / 2.58 oz
{ "variants": [{ "id": 55527199998217, "sku": "14417", "metafields": {"gung": {}} }] }

Specifications

Art.nr: 14417
Steel Type: Rostfritt stål
Steel Manufacturer: Alleima
Steel Alloy: 10C28Mo2
Steel - Annealing: Yes
Steel - Cryo: Yes
Steel - Hardening: Yes
Nominal Hardness (HRC): 57
Grinding Angle (total): 4-5°
Edge Angle: 35-37°
Handle Grip Material: Björkträ
Flex: Stiff
Spine Grind: Yes
Country of Origin: Sweden
Brand: Morakniv
Type:Kniv
Color: Röd
Area of Use: Cooking
{ "variants": [{ "id": 55527199998217, "sku": "14417", "metafields": {"gung": {}} }] }

The Knife

Skalkniv
Skaft i rödbetsad björk
Spolformat skaft
Fingerskydd
Välbalanserad

The Blade

Unik tånge
Svenskt rostfritt stål 10C28Mo2
57 HRC
Polerat blad, 18° slipvinkel per sida
Längd 86 mm, tjocklek 2 mm

USER MANUAL AND SAFETY INFORMATION

Our products are intended for both hobby and professional use within cooking, outdoor activities, hunting, craft, woodcarving, and more. Please read this manual carefully before use. Improper use may lead to injury.

User Manual and Safety Information

Classic 1891 är en serie köksknivar, inspirerade av den första morakniven. Knivarna kombinerar ett klassiskt, välbalanserat handtag som skaftas för hand i Mora med blad i svenskt rostfritt stål med hög skärpebeständighet för precision och kontroll i ditt kök.

Alla köksknivar monteras för hand av våra knivmakare i Mora - en tradition sedan 1891.