Slipningen är en av de viktigaste delarna i knivtillverkningen – hur noggrann värmebehandling man än gör blir en kniv aldrig bättre än sin egg. Här på Morakniv har vi slipat knivar i generationer, från slipning för hand på stora slipstenar till dagens CNC-styrda robotbestyckade slipceller som garanterar högsta precision.
Scandi Grind – eggslipning med brynfas (Micro Bevel)
Moraknivs signaturslipning där eggen slipas med en plan fas hela vägen ned och avslutas med en brynfas (micro bevel) som gör eggen mindre ömtålig och mer skärpebeständig.Total eggvinkel:
23° (11,5 per sida) för blad som har upp till 2,5 mm i tjocklek, och 27° (13,5 per sida) för blad som är tjockare än 2,5 mm.Brynfasen är totalt ca 35-45° och 0,05 – 0,5 mm hög.
Passar bäst för:
- Friluftsliv och bushcraft
- Hantverk och täljning
- Allroundbruk
Knivmodeller med Scandi Grind:
Garberg, Companion, Bushcraft, Mora 2000, Lok, Wit, Finn, Basic.Notera att vår micro bevel inte är samma sak som den amerikanska secondary bevel – de har helt olika egenskaper och användningsområden.
Scandi Grind Zero – eggslipning utan brynfas
Samma grundprofil som Scandi Grind, men utan brynfas. Resultatet blir en vassare och mer aggressiv egg – perfekt för precisionsarbeten i trä, men mer ömtålig och underhållskrävande.Total eggvinkel:
I regel 23° (11,5 per sida) för blad som har upp till 2,5 mm i tjocklek, och 27° (13,5 per sida) för blad som är tjockare än 2,5 mm – gäller dock även för Pro Precision och Slöjd Basic med 2 mm tjockt blad.Passar bäst för:
- Slöjd och finsnickeri
- Arbete där maximal skärpa och precision prioriteras
Knivmodeller med Scandi Grind Zero:
Slöjdknivar 105, 106, 120, 122 samt Pro Precision och Slöjd Basic.
Övriga slipningar
Det finns flera typer av slipningar som vi inte erbjuder på våra knivar, men som kan förekomma i framtiden:Konvex slipning – convex grinding
Svagt rundad slipning från eggen upp mot bladet som ger en stark och hållbar egg. Vanlig på yxor (kallas ibland “axe grind”), survival-knivar och populär bland bushcrafters i Nordamerika.Konkav slipning – hollow grind / concave grind (Cozzini grind)
Bladets sidor är lätt insvängda, vilket ger en mycket tunn och vass egg men mindre robust konstruktion.
Slipa om eggen efter dina behov
Vi slipar våra knivar så att de är redo för sina tänkta uppgifter. Vill du anpassa eggen för andra uppgifter kan du själv slipa om den. En vanlig slipning bland entusiaster är en convex eller “scandivex”, ofta på modeller som Garberg för bättre feathersticking och lättare batonering. Vill du ha en Morakniv med convex grind får du antingen modifiera den själv, köpa en modifierad version från en knivmakare eller vända dig till en butik som erbjuder denna sliptjänst.Avsluta alltid med att strigla för att avlägsna lösegg. Har du ingen strigel fungerar baksidan av ett läderbälte utmärkt, gärna med lite polerpasta som kromglansmedlet Autosol.
Läs mer: Så slipar du din kniv
Under större delen av 1900-talet slipades varje blad för hand av skickliga stenslipare. Det krävde både styrka och precision, och en erfaren slipare kunde slipa upp till 900 knivar på en dag. Slipstenar var en bristvara under både första och andra världskriget och man fick därför köpa in begagnade slipstenar från andra fabriker. Arbetet var tungt och blött.
I början av 2000-talet tog automatisering och robotteknik över det mest repetitiva arbetet. Det frigjorde tid för finjustering och kvalitetskontroll, men principen är densamma som för 100 år sedan: varje egg ska slipas till perfektion, anpassad efter knivens syfte.
Tandad slipning (Serrated)
Eggen har små, regelbundna tänder som skär effektivt i fibrösa eller hårda material.Total eggvinkel:
Varierar beroende på tanddjup och modell.Passar bäst för:
- Bröd och bakverk
- Rep, textil och fibrösa material
- Nödsituationer där snabb genomskärning krävs
Knivmodeller med tandad slipning:
Brödkniv Classic 1891, Companion Rescue SRT Safe (S), Companion SRT (S), Companion Spark Emergency (delvis tandat blad), Pro Repkniv och Bushcraft BlackBlade SRT (S).
Full Flat – sidslipning
Bladet slipas jämnt från ryggen hela vägen till eggen. Ger låg friktion och långa, rena snitt.Total eggvinkel:
Mellan 27° och 36° beroende på knivserie.Passar bäst för:
- Matlagning och skivning
- Långa, rena snitt i kök och utomhus
- Balans mellan styrka och skärförmåga
Knivmodeller med sidslipning:
Rombo, Hunting-knivarna (utom Kansbol, Eldris och buköppnare).
Flåslipning – profile-ground
En profil framtagen för att skära genom kött och skinn med minimal friktion.Total eggvinkel:
23° för blad ≤ 2,5 mm / ca 27° för blad > 2,5 mm.Passar bäst för:
- Jakt och fiske
- Skära i kött, ben och skinn
- Outdoor och allroundbruk
Knivmodeller med flåslipning:
Kansbol, Eldris, Mora 2000.
Rekommenderat innehåll
